喝茶，原本應(yīng)該是一件簡(jiǎn)單和給人舒適感的工作，遇到了自己喝著舒服的茶，就好了。但市場(chǎng)上層出不窮的新品或名詞術(shù)語(yǔ)，常常又讓一般茶友們暈頭轉(zhuǎn)向。

比如風(fēng)靡茶市的小青柑，還有桔普、柑普、陳皮普洱。這些同中有異的普洱再加工茶名，你是否真的弄清楚了呢?

1、陳皮，陳皮普洱茶

陳皮，又稱橘皮，是用蕓香科植物橘及其培養(yǎng)變種的果皮經(jīng)過(guò)枯燥后而成，橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。

陳皮依據(jù)產(chǎn)地有川陳皮、廣陳皮等之分，廣陳皮中以新會(huì)產(chǎn)地陳皮為正品，尤以新會(huì)陳皮為上品。這兒產(chǎn)的大紅柑，果皮制成陳皮后，具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，向來(lái)享有盛譽(yù)，行銷世界各地。

廣義上來(lái)說(shuō)，陳皮茶指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，所以陳皮普洱簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是熟普與陳皮拌合而飲。

現(xiàn)在，陳皮普洱茶有幾種不同的形狀：

一種是陳皮切碎與熟普散茶混裝的；一種是將二者混合一同壓成茶餅或茶磚的。

在民間，通常是陳皮跟茶葉分隔儲(chǔ)藏，要品飲的時(shí)候按必定的份額投放沖泡，陳年普洱配陳皮，可謂絕配。

陳皮普洱茶結(jié)合了陳皮獨(dú)有的果味清香和云南普洱茶特有的甘醇爽甜，茶湯細(xì)膩滑爽、回味甜美，同時(shí)也因其杰出的保健成效遭到許多人的喜歡。

2、柑，柑普茶

柑，也稱作柑子、金實(shí)，屬于蕓香科柑桔屬。柑和橘相似，易被混雜，但柑一般比橘大，皮比橘厚。

現(xiàn)在市道普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為質(zhì)料制造的，也即上文說(shuō)的廣陳皮質(zhì)料，學(xué)名茶枝柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，具有國(guó)家地輿標(biāo)識(shí)性。

柑采摘后，進(jìn)行清洗晾曬，用東西在柑橘頂部開(kāi)出一個(gè)圓孔，將果肉全部掏出，然后將普洱茶塞入果皮中，從頭放回切下的果皮蓋子，進(jìn)行一段時(shí)刻的枯燥，制品便是柑普茶。

除新會(huì)以外，同樣以柑知名的還有肇慶的皇帝柑，潮汕地區(qū)的潮州柑，以及周邊的廣西柑、珠海柑等，每年也會(huì)制成陳皮、柑普茶銷往全國(guó)各地，不過(guò)由于地輿位置、土壤養(yǎng)分等立地環(huán)境的不同，總體品質(zhì)與新會(huì)的有差距。

新會(huì)柑普茶

3、桔，桔普茶

桔與柑在植物分類學(xué)上是同科、同屬、不同種。柑子果實(shí)較大，果實(shí)球形稍扁，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲(chǔ)藏。

桔子也稱橘子，果實(shí)較小，常為扁圓形，果皮薄、海綿層薄，經(jīng)曬干或許枯燥后不具有藥用價(jià)值，泡茶也沒(méi)有陳香味。

桔普茶的制造

市道上的桔普茶，一般是以陽(yáng)山桔以及其他的桔子果皮為質(zhì)料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。

4、柑普茶 ≠ 陳皮普洱茶

柑普茶質(zhì)猜中的柑，陳皮盡管質(zhì)料實(shí)質(zhì)是一樣的，但是柑皮陳化為陳皮需要一段時(shí)刻的陳放，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，質(zhì)料沒(méi)有年份限制的柑普茶，并不等于陳皮普洱茶。

現(xiàn)在市道上許多打著陳皮普洱茶稱號(hào)賣的其實(shí)是柑普茶，由于陳皮普洱茶相對(duì)本錢(qián)更高，且具有杰出的藥用價(jià)值，真正的陳皮普洱天然價(jià)格也會(huì)更貴些；而柑普茶時(shí)刻較短，還達(dá)不到陳皮普洱茶的成效，所以價(jià)格會(huì)低一些。

現(xiàn)在陳皮普洱還沒(méi)有國(guó)家規(guī)范。有觀點(diǎn)認(rèn)為，新做的柑普茶，經(jīng)過(guò)三年陳放之后，才可稱陳皮普洱茶。

5、桔普茶 ≠ 柑普茶

桔普與柑普的差異，首要體現(xiàn)在價(jià)格上。正宗新會(huì)柑的本錢(qián)，是陽(yáng)山桔等其他桔子的4-6倍，所以柑普的價(jià)格往往高出桔普好幾倍乃至更多。

 由于質(zhì)料不同，所以外觀、香氣、口感等都不同。要分辯你購(gòu)買的是不是正宗的柑普茶，首要能夠看皮子表面的油包顆粒：柑皮表面油包顆粒大且散布均勻，有卷邊現(xiàn)象；桔皮表面油包顆粒較細(xì)微且散布密集。

 厚度也有不同：新會(huì)柑的柑皮比較厚，而桔皮比較薄，。柑普沖泡時(shí)口感甜美且有回甘，桔普沖泡時(shí)則陳香味不明顯。

 6、小青柑未必人人都合適

火極茶市的小青柑，質(zhì)料采制新會(huì)柑柑青皮。

柑皮依據(jù)采收加工時(shí)刻和質(zhì)量可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。柑青皮是指果皮未著色，生理未老練時(shí)(通常指農(nóng)歷立秋至寒露)采收果實(shí)所加工的皮。

這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為青柑，表面色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質(zhì)豐厚，所以制品青皮含有豐厚的蒸發(fā)芳香油，泡水時(shí)更耐泡。

相對(duì)于老練的紅皮來(lái)說(shuō)，青皮藥性較為峻烈，行氣力猛，中醫(yī)常用于破氣舒肝、散結(jié)消滯，與藥性溫文、常用于理氣健脾的紅皮有所不同。